二人はいくつになったの
お料理メモ(シチュー編)
シチューもスープも変わらないので同じカテゴリに入れておきますね

今回はビーフシチューです
ちなみに同じやり方でカレーもできるでょ

〜材料〜
各シチュールーの箱の裏に書いてあるもの揃えてくださいｗ

�，�肉を一口サイズに切ります
野菜も一口サイズに(煮込むとジャガイモは溶けるのでちょっと大きめに

��肉を炒めます(もし赤ワイン*1があったら一緒にいれると肉が柔らかくなります)
全体に火が通ったら、お鍋に移しお湯(シチュールーに従って)を入れてください
会社によってお湯の量違うのでｗ
このとき、強火でやると硬くなります
中火と弱火の間がいいでしょう
出てきた灰汁はオタマですくって捨てましょう

�Ｆ�汁は捨てずに野菜を炒めます
タマネギがしんなり*2するまで炒めるのがコツです
炒め終わったら、ナベに移します

�け�コショウ適量に振ります
固形スープがあったら1個入れるといいです(2個だと味がｽｯｺﾞｸ濃いです

�ゥ献礇�イモやニンジンに串(爪楊枝でもok)が通ればOK
お肉も柔らかいか、味見してみましょう☆

��柔らかくなったら火を止めます*3
そしてルーをいれます

�Д襦爾�完全に溶けたら、火をかけ弱火にし、ゆっくりかき回します
弱火で10分ほどコトコト煮込めば出来上がり☆

*1 赤ワインなんて普通ないですよね
別に無理に買わなくていいんです
この焼いてから煮込むという作業だけでも十分柔らかくなります(火加減注意)
*2 しんなり…って結構難しいですが…そうですね
タマネギの色が変わるあたりだと思います
肉汁を絡ませて炒めているので薄茶色っぽくなります
*3 火をかけた状態でルーを入れかき回すと「ダマ」になります
ダマになるとなかなか溶けなくて困るので(食べるとしょっぱいし)自然に溶けるのを待ちましょう
蓋をすると熱がこもるので早く溶けます

※※禁止事項※※
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一生懸命作って、掲載してます…いちよう私の努力なので守ってネ

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テーマ [ 育児 … 離乳食・幼児食メニュー ]
11/05 18:17 | ｽｰﾌﾟ･味噌汁･ｼﾁｭｰ | CM：2 | TB：0
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